Tahina (tahini) maison

Tahina (tahini) est à la base de beaucoup de recettes du moyen-orient (comme le houmous, baba ganouch, etc.)

Instructions de la recette tahina (tahini) :


5 mesures de grains de sésame
1 ½ mesures d’huile d’olive ou d’huile végétale

Faire giller les grains de sésame au four moyen pendant 5 à 10 minutes, en remuant souvent avec une spatule ou en faisant bouger , surtout ne pas laisser brunir. Laisser refroidir.

Mettre les grains de sésame dans un robot ménager, ajouter l’huile. Mixer ; il faut obtenir un mélange de consistance épaisse mais d’une texture que l’on peut verser. Si nécessaire ajouter de l’huile d’olive jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
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